Vanille Noire : un étonnant glacier à Marseille

Vanille Noire

Pastis, amande-amaretto, café infusé du Brésil, menthe feuille, gingembre-cardamome, chocolat-piment, cassis écrasé, compotée de mirabelles, mais aussi vanille noire. Voici quelques exemples de parfums que vous trouverez chez le glacier artisanal Vanille Noire, près du Vieux-Port à Marseille.

Des parfums selon les ingrédients du jour, des belles matières premières, tout est fait dans un labo in situ le soir pour le lendemain , sans colorant ni chimie, avec un tour de main qui garantit le ravissement, la surprise et qui peut provoquer une dépendance.

La star de ces lieux ? la vanille noire, au goût légèrement iodé et brut, parfumée à l’encre de seiche. Surprenant, clivant, ce parfum séduit ou dérange.

Notre préférence va pour les sorbets dont le gout des fruits est puissant, brut, sucré comme il faut, et dont la texture est si fondante que l’on en oublie immédiatement la chaleur estivale harassante (essayez un peu pour voir le cassis aux grains légèrement écrasés, si frais qu’ils viennent fondre tout droit contre votre palais…).

Notre seul regret ? Ne pas vivre à Marseille pour y retourner à notre guise.

Vanille Noire 13 Rue Caisserie, 13002 Marseille, Tel 07 77 33 68 19

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