Jugetsudo – authentiques thés Japonais à Paris /// Jugetsudo – authentic japanese teas in Paris

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 Où trouver du thé japonais de qualité à Paris?

Pour s’initier à l’art et aux délicats parfums des crus japonais, autant le dire tout de suite, les thés nippons de certaines grandes maisons françaises ne sont pas fameux, démontrant que cela n’est clairement pas leur point fort (notamment valable pour l’enseigne aux sachets noirs brillants).

Jugetsudo (« l’endroit où l’on regarde la lune« ),  au cœur de Saint-Germain des Prés est une adresse garante d’authenticité.  Maison Japonaise de nori (l’algue noire recouvrant les sushis très usitée dans la cuisine japonaise) et de thés, elle propose des variétés typiques aux feuilles puissantes et fines telles que gyokuro, matcha, sencha, genmaïcha (au riz soufflé), hojicha, ainsi que des mélanges plus exotiques dont le merveilleux thé vert au Yuzu, ce petit agrume magique, incroyablement parfumé, si terriblement japonais.

Sur rendez-vous, des séances accélérées de cérémonie du thé autour du matcha (45 minutes versus les 4 heures réglementaires) y sont organisées durant lesquelles le rituel hautement codé et influencé par une approche zen (Cha-Zen) sollicite les cinq sens, permettant d’atteindre un état de calme, de contemplation et de recueillement tout en dégustant cet élixir émeraude à la teinte d’une profondeur infinie.

La boutique offre l’une des plus belles sélections à Paris de services à thé en fonte et céramique, et d’objets japonais autour du thé  confectionnés avec un savoir-faire ancestral (prix en conséquence).

En somme,  chez Jugetsudo rien n’ est japonisant mais tout est authentiquement japonais…

English version:

Where to find high quality Japanese tea in Paris?  As I am not a big fan of the Japanese teas available in the most renowned French chains of tea stores (especially the one selling tea in small shiny black bags), I go instead to Jugetsudo (« the place where the moon is seen »), a tearoom located in the heart of Saint Germain des Prés, well-known for its teas as for its nori leaves (the black seaweed used in the sushis and the Japanese cuisine). Here one can sip or take away  traditional teas such as gyokuro, matcha, sencha, genmaïcha (with crispy rice), hojicha and exotic kinds such as the Yuzu Green Tea made with Yuzu, a small citrus with a delicate,  perfumed flavour. By appointment one can also attend a quick (45 minutes instead of 4 hours) traditional Matcha tea ceremony influenced by the zen ritual (Cha-Zen).  The boutique offers one of the most beautiful selection in Paris of Japanese traditional hand-made stemware, teapots, cups and tea accessories  (prices accordingly).



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