Retro Bottega à Paris – une cave à vins à l’Italienne près de Faidherbe /// Retro Bottega in Paris – an authentic Italian wine/food cellar close to Faidherbe

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Pietro ancien sommelier de chez Rino a décidé de voler de ses propres ailes , et d’ouvrir dans la quiétude de la rue Saint Bernard une « cave à manger », soit une cave/épicerie italienne/restaurant avec terrasse aux beaux jours/ chaises à l’intérieur en hiver.

A des années lumières des multi-concepts culinaires italianisants dénués d’âme, les matières premières provenant de petits producteurs sont simples, authentiques et efficaces: charcuterie tranchée minute (écarlate jambon de Parme, artisanale coppa de Calabre, délicieuse mortadelle), épices et taralli débordant de sacs en papier dans un joyeux bazar, fromage italien à foison,  fougasses alla pugliese mi-fromage, mi-légumes  et enfin excellents petits plats du jour généreux en soleil.

Surtout Pietro a l’art et la manière de vous ravir avec d’excellentes bouteilles de son Italie natale (beaucoup de vins naturels), à emporter ou déguster sur place.  C’est magnanime, il y en a partout, c’est très bon.

  • Adresse:

  • Retro Bottega 12 Rue Saint Bernard – 75011 Paris, Tel : 01 74 64 17 39

English version:

Pietro, the former wine keeper of chez Rino decided to open in the quiet rue Saint Bernard  a « cave à manger » (literally « food cellar »), which consists of  a wine cellar, an Italian delicatessen, plus a restaurant with a terrace.

Far from the too numerous  so called Italian restaurants  in Paris, here any  ingredient has been carefully selected  and  comes from small producers: delicatessen, scarlet Parma ham, coppa from Calabria, fresh mortadella, spices, crispy taralli, Italian cheese, breads from Puglia made with sunny vegetables, delicate Italian specialties etc. Pietro knows how to make it simple and yet authentic. He serves also excellent wines from his country (many natural, unfiltered wines) to drink there or to take away. A generous, sunny spot.

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